M E S C H E R S
Un p'tit tas de cailloux au fond du coeur
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Créé le:
19-05-2010
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Marc Henri Evariste Poitevin dit Goulebenéze (1877-1952) N é à Burie, Goulebenéze est comparable à un Frédéric Mistral.Il écrivit des poèmes en prose ou en vers, de même des chansons qu’il interprétait.Sa notoriété lui vient aussi de ses écrits en patois.
Galette Charentaise ( Goulebenèze )
Egalement appelée galette « Goulebenèze », la galette charentaise se différencie de ses cousins, le gâteau de Surgères et le broyé du Poitou, par une texture plus moelleuse. Le beurre Poitou-Charentes est un élément essentiel de sa composition.
Cagouilles à la Charentaise
En 1507, Nicolas de la Chesnaye déclare les escargots « viande de nobles personnages et gentilshommes, lesquels chassent [...] âprement et joyeusement après ces limaçons, avec chiens bien doctes et instruits en cette matière ».
